Apa saja kandungan nutrisi buah tomat?

Cari tahu yuk apa saja kandungan nutrisi yang terdapat dalam buah tomat, supaya kita tahu bahwa tomat merupakan salah satu bahan makanan yang baik bagi tubuh kita.

tomat segar hasil dari kebung sendiri

Fakta kandungan Nutrisi buah tomat

Tomat mempunyai kandungan nutrisi penting yang cukup bagus.

sebuah tomat ukuran sedang mengandung 1/3 kebutuhan vitamin C harian dan mengandung 1/3 kebutuhan harian vitamin A.selain itu tomat juga mengandung banyak serat,karbohidrat , potasium dan zat besi.tomat yang matang di pohon mempunyai kandungan vit C dan betakaroten 2 kali lipat di banding tomat yang di petik ketika masih hijau.

Tomat mempunyai sedikit kandungan nutrisi yang berpotensi buruk bagi kesehatan

lemak dan sodium yang terlalu banyak bisa berdampak buruk bagi kesehatan, tomat mempunyai kandungan yang sangat rendah dari kedua jenis nutrient tersebut.tomat merupakan diet yang sehat bagi jantung karena tidak mengandung kolestrol dan kandungan lemak yang sangat rendah.

Tomat mengandung nutrisi spesial dalam jumlah banyak

Tomat merupakan sumber antioksidan lycopene,yang terbukti mampu mengurangi resiko penyakit kardiovaskular.



Cara mengolah tomat

Bagaimana kebiasaan Anda mengolah tomat?Tomat di makan segar/mentah atau dimasak dahulu? Ternyata lebih dianjurkan mengkonsumsi tomat yang telah dikonsumsi terlebih dahulu. Alasannya adalah dengan mengolah/memanaskan tomat meningkatkan kandungan Lycopnes, sebuah komposisi kimia yang dapat meningkatkan kadar antioksidan. studi yang baru saja diterbitkan oleh The British Journal of Nutrition menemukan bahwa orang-orang yang sering mengkonsumsi tomat yang mentah menunjukkan kadar Lycopene yang lebih rendah diban dingkan dengan orang lain. Masaklah tomat dengan minyak zaitun untuk meningkatkan kandungan nutrisi. Lycopene ini juga larut dalam lemak.

Sayur tomat telah sering dihubungkan dengan berkurangnya resiko terkena penyakit stroke, melawan penyakit kanker prostat, dan melindungi otak dari proses penuaan. 

Nutrient Analysis buah tomat

Takaran saji: Informasi ini menyajikan jumlah nutrisi untuk 1 cangkir segar, tomat cincang (sekitar 1/3 pon atau 1 tomat ukuran rata-rata)

Takaran saji yang setara:

8-10 tomat cherry

2-3 tomat kecil

1/8 cangkir pasta tomat

½ cangkir jus tomat

Calorie information

Nutrient	Amount	% DV
Total calories	32.4	2%
From carbohydrate	25.5	n/a
From fat	3.0	n/a
From protein	4.4	n/a

Carbohydrates

Nutrient	Amount	% DV
Total carbohydrates	7.1 grams	2%
Dietary fiber	2.2 grams	n/a
Starch	0.0 grams	n/a
Sugars	4.7 grams	n/a

Fats

Nutrient	Amount	% DV
Total fat	0.4 grams	1%
Saturated fat	0.1 grams	n/a
Monosaturated fat	0.1 grams	n/a
Polyunsaturated fat	0.1 grams	n/a
Total omega-3 fatty acids	5.4 mg	n/a
Total omega-6 fatty acids	144 mg	n/a

Vitamins

Nutrient	Amount	% DV
Vitamin A	1499 IU	30%
Vitamin B1 (Thiamin)	0.1 mg	4%
Vitamin B2 (Riboflavin)	0.01 mg	2%
Vitamin B3 (Niacin)	1.1 mg	5%
Vitamin B5 (Pantothenic Acid)	0.2 mg	2%
Vitamin B6	0.1 mg	7%
Folate	27.0 mcg	7%
Vitamin C	22.9 mg	38%
Vitamin E	1.0 mg	5%
Vitamin K	14.2 mcg	18%

Minerals

Nutrient	Amount	% DV
Calcium	18.0 mg	2%
Chromium	9.00 mcg	7.5%
Copper	0.1 mg	5%
Iron	.5 mg	3%
Magnesium	19.8 mg	5%
Manganese	0.2 mg	10%
Phosphorus	43.2 mg	4%
Potassium	427 mg	12%
Sodium	9.0 mg	0%
Zinc	0.3 mg	2%

Sterols

Nutrient	Amount	% DV
Cholesterol	0.0 grams	0%
Phytosterols	12.6 mg	n/a

Other nutrients

Nutrient	Amount	% DV
Water	170 grams	n/a
Protein	1.6 grams	3%

Source: Nutrient data for this listing was provided by USDA SR-21.

Percent Daily Values (% DV) are for adults or children aged 4 or older, and are based on a 2,000 calorie reference diet. Individual daily values may be higher or lower based on personal needs.

sumber:
http://www.tomatodirt.com

 

Read More

Inilah 4 rekor dunia untuk tomat

Berikut adalah beberapa informasi tentang rekor tomat yang kami himpun dari pelbagai sumber :

1. Pohon tomat terbesar
Berdasarkan catatan dari Guinnes Book of world record juga tercatat bahwa pohon tomat terbesar adalah pohon tomat yang ditanam di disney world resort experimental greenhouse yang mampu menghasilkan lebih dari 32000 buah tomat yang mencapai berat total sekitar 522 kg.Tanaman ini di temukan di beijing china oleh Yong Huang  manajer agricultural science epcot center dan benihnya di bawa dan di tanam di experimental greenhouse disney world. Tanaman tomat ini memang layak di sebut sebagai pohon tomat karena memang tampilannya seperti pohon yang berbuah sangat lebat.Saat ini pohon tomat ini masih bisa dilihat di Epcot center dan masih bisa menghasilkan ribuan buah tomat seukuran bola golf.

pohon tomat terbesar
sumber : http://www.zone10.com/climbing-tomato-queen-of-the-garden.html

2. Buah tomat terberat

Buah tomat terberat yang pernah dicatatkan dalam Guinnes Book of world record adalah seberat  3.51 kg (7pounds 12 ounces) dari varietas "delicious"  yang di tanam oleh Gordon Graham di oklahoma pada tahun 1986. Tomat ini sebesar itu oleh graham di potong untuk di sajikan untuk sandwich bagi 21 orang anggota keluarga dan sahabatnya.

tomat terberat
sumber : http://forums.gardenweb.com/forums/load/tomato/msg0717582529184.html?19

3.Tanaman tomat tertinggi

Tanaman tomat tertinggi yang pernah tercatat adalah tanaman tomat  dari varietas sungold yang di tanam oleh perusahaan hidroponik nutriculture ltd di Inggris yang mencapai tinggi 65 feet (19.8m) yang di tanam menggunakan sistem ebb & flow . Sebenarnya sampai akhir masa tanamnya tanaman tomat ini bisa tumbuh sampai 98 feet (29.8m) lebih. 

4. Festival  tomat terbesar

Festival tahunan Latomatina  merupakan festival perang tomat terbesar yang diadakan di kota Bunol dekat Valencia Spanyol,pada agustus 2007 lebih dari 40.000 orang ikut andil dalam festival ini dan menghabiskan 115.000 kg tomat.

festival tomat latomatina
sumber : http://www.bbc.co.uk/languages/spanish/tomatina/quiz/

Puluhan ribu orang saling melempari ber ton-ton tomat dengan penuh kegembiraan dan kemeriahan. Keadaan jalanan kota Bunol ini menjadi merah serta basah oleh tomat. Festival perang makanan terbesar di Spanyol yang dikenal dengan nama Latomatina. Festival tomat ini sudah ada sejak sekitar tahun 1945, konon cerita di awali dari perang makanan yang dilakukan anak-anak di kota Bunol. 

Setelah peserta puas saling melempar tomat dalam festival ini, maka peserta festival membersihkan diri ke sungai yang terdekat dengan lokasi festival di kota Bunol.

Dengan terselenggaranya festival Latomatina dapat memberikan kontribusi pada perekonomian lokal.

sumber :

http://www.zone10.com

http://www.bbc.co.uk

 http://forums.gardenweb.com

Read More

arti Heirloom, F1 hybrid atau hibrida ?

Jika kita mau membeli benih ,terutama jika langsung dari luar negeri pastilah di hadapkan pada pilihan label apakah benih tomat tersebut heirloom, F1 hybrid ataukah hybrid. Apakah  arti dari istilah  heirloom, F1 hybrid ataukah hybrid  ? Pada artikel berikut membahas tentang sifat  benih dengan label diatas.

::: HEIRLOOM :::

Pada jenis tomat heirloom merupakan tomat yang mempunyai sifat dan karakteristik yang unggul yang budidayakan secara turun temurun melewati beberapa generasi. Tomat heirloom pasti mempunyai sifat "open polinated" jadi semua turunannya sama sifatnya dengan induknya. 

tomat heirloom
sumber http://www.cuculinary.com/2011/06/forgotten-foods-heirloom-tomatoes/

Craig LeHoullier dan Carolyn Pria, Ph.D ahli tanaman tomat mengklasifikasikan lagi jenis heirloom menjadi 4 katagori:

• Commercial heirloom:Merupakan varietas yang "open polinated" yang telah di kenal sejak sebalum tahun 1940

• Family heirloom :Benih yang telah melewati beberapa generasi dan di wariskan oleh sebuah keluarga

• Created heirloom: Merupakan hasil persilangan dari dua indukan yang di kenal (antara heirloomXheirloom atau HeirloomXhibrida) yang telah melewati proses dehibridisasi sehingga stabil dan telah melewati beberapa tahun (8 th atau lebih) telah di budidayakan.
• Mystery heirloom : Merupakan varietas dari persilangan alami antara varietas heirloom

Tomat jenis ini mempunyai banyak sekali varietas bahkan berasal dari berbagai negara di dunia. Kepopuleran jenis ini karena keprihatinan dan kejenuhan para pekebun terutama  pekebun non komersial akan varietas modern yang hanya di dominasi oleh produsen benih komersial saja sehingga varietas tomat lama kelamaan mengalami penurunan keragaman varietas.

::: F1 HYBRID :::

Merupakan generasi pertama hasil dari persilangan dua indukan galur murni dan merupakan produk komersial produsen benih. biji yang di hasilkan dari penanaman jenis ini jika di tanam kembali hasil kemungkinan besar tidak sama sifat unggulnya dengan indukannya. 

Persilangan dua tanaman secara genetik berbeda menghasilkan benih hibrid.Persilangan ini dapat terjadi secara alami, termasuk pula hybrid antara spesies ,sebagai contoh adalah sterile F1 hybrid of watermint and spearmint.

Dalam agronomi, istilah "F1 hybrid" biasanya diperuntukkan bagi kultivar pertanian yang berasal dari dua kultivar induk. Hibrida F1 ini biasanya dibuat dengan cara penyerbukan terkontrol, kadang-kadang dengan hand-pollinations (penyerbukan menggunakan tangan). Untuk tanaman tahunan seperti tomat dan jagung, hibrida F1 harus diproduksi setiap musimnya.

Untuk produksi massal hibrida F1 dengan fenotip seragam, tanaman induk harus memiliki efek genetikyang dapat diprediksi pada keturunannya. Pada pembenihan dan seleksi keseragaman untuk beberapa generasi memastikan bahwa garis induk hampir homozigot.Perbedaan antara (dua) garis induk mempromosikan peningkatan pertumbuhan dan hasil karakteristik pada keturunannya melalui fenomena heterosis ("hybrid vigour" atau "combining ability").

:::HIBRIDA ::: 

Hibrida merupakan hasil persilangan yang melalui proses stabilisasi sehingga benih yang di hasilkan turunannya sama sifat unggulnya dengan indukannya.

Jadi jika anda ingin tanaman tomat yang anda tanam dan bijinya anda simpan untuk di tanam kembali pada tahun berikutnya pastikan benih yang anda pilih adalah benih heirloom atau hibrida yang sudah stabil  biasanya juga di sebut dengan benih OP atau "open polinated".

Varietas hibrida adalah kultivar yang merupakan keturunan langsung (generasi F1) , ini merupakan persilangan antara dua atau lebih populasi suatu spesies yang berbeda latar belakang genetiknya. Syarat populasi pemuliaan untuk dapat dipakai sebagai tetua dalam varietas hibrida adalah homogen dalam penampilan (fenotipe) namun tidak perlu homozigot. Persilangan untuk penciptaan varietas hibrida dapat terjadi pada pemuliaan tanaman

Dalam pertanian, varietas hibrida adalah kultivar yang merupakan keturunan langsung (generasi F1) yang merupak persilangan antara dua atau lebih populasi suatu spesies yang berbeda latar belakang genetiknya, biasa disebut populasi pemuliaan. Syarat populasi pemuliaan untuk dapat dipakai sebagai tetua dalam varietas hibrida adalah homogen dalam penampilan (fenotipe) namun tidak perlu homozigot. 

Benih varietas hibrida merupakan benih yang dihasilkan dalam lingkungan yang terkontrol dari pelbagai parameter yang mempengaruhinya. Berbeda dengan benih biasa yang dihasilkan secara penyerbukan alami oleh angin maupun serangga sehingga sumber serbuk sarinya bisa datang dari mana saja (tidak terkontrol dan terbuka). Benih hibrida yang ditumbuhkan petani bersifat fertil dan mampu menghasilkan benih, benih yang dihasilkan tersebut tidak dikategorikan sebagai benih hibrida karena mungkin sudah mengalami apa yang disebut dengan pencemaran genetika karena penyerbukan tidak dilakukan pada lingkungan yang terkontrol.

sumber :

http://www.cuculinary.com

http://id.wikipedia.org/

http://en.wikipedia.org/

Read More

Cara membuat hidroponik sistem wick

Menanam dengan cara hiroponik merupakan salah satu cara untuk mengatasi minimnya lahan dan juga kualitas tanah yang tidak begitu bagus. Pasif wick system merupakan cara bertanam hidroponik yang cukup sederhana dan bisa menggunakan alat yang sederhana pula.

hidroponik dengan sistem wick

 :::Bahan yang dibutuhkan untuk menanam hidroponik sistem wick :::

  - Botol air mineral bekas sebagai tempat media tanam sekaligus tempat nutrisinya
  - sekam bakar
    Bisa membuat sendiri ataupun beli ditoko tanaman/pertanian
  - Kain bekas untuk sumbunya (bisa juga menggunakan kain flanel) 
  - Nutrisi/pupuk bisa menggunakan nutrisi hidroponik mix AB atau pupuk  majemuk
  - Air

:::Alat dan Bahan wadah hidroponik sistem wick :::
  - Botol air mineral bekas sebagai tempat media tanam sekaligus tempat nutrisinya
    Selain botol air mineral bisa juga botol bekas minyak goreng atau kaleng plastik cat
  - gunting
  - solder
    Solder bisa diganti dengan paku yang dipanaskan
  - Kain bekas untuk sumbunya (bisa juga menggunakan kain flanel)

::: Cara membuat :::

step #1 Potong botol bekas menjadi 2 bagian,sebaiknya botol di potong pas bagian tengahnya jadi nantinya antara air dan media tanam bisa berimbang. 

botol mineral bekas untuk tempat nutrisi hidroponik

Step #2 Lubangi botol dengan solder

Lubangi bagian bawah botol kira-kira 3/4 tinggi potongan tersebut yang berfungsi sebagai overflow untuk kelebihan air,sedangkan bagian atas botol lubangi rata yang fungsinya sebagai lubang aerasi supaya nantinya akar tanaman bisa sehat.

lubangi botol

step #3 Pasang sumbu dari kain bekas/flanel

Hal ini berfungsi untuk mengalirkan air ke media tanam dengan memanfaatkan kapilaritas kain,sebaiknya menggunakan kain flanel atau sumbu pel supaya lebih awet.  pasang sumbu pada bagian tutup botol  isi bagian atas dengan media tanam.

pasang sumbu pada tutup botol

step #4 Isi bagian atas dengan media tanam,saya biasanya menggunakan media tanam sekam bakar

step #5 Bagian bawah diisi dengan larutan nutrisi (kami menggunakan nutrisi hidroponik mix AB yang telah dilarutkan dalam air).

step #6 Letakan bagian atas botol dengan posisi terbalik diatas bagian bawah botol yang telah diisi nutrisi hidroponik

Bila memungkin beri cat bagian luar dari botol agar lumut tidak mudah tumbuh dalam botol yang transparan.

 

Read More

Mau menanam tomat?kenali dulu berbagai macam tomat dari cara tumbuhnya

Sebelum kita menanam tomat sebaiknya kita tahu bagaimana karakteristik tumbuh tomat yang kita tanam supaya tidak salah dalam perlakuannya sehingga nantinya bisa maksimal hasil tanaman tomat kita.

tanaman tomat mempunyai tinggi tanaman yang sangat bervariasi, mulai dari tanaman yang kecil yang hanya mempunyai tinggi 15 cm sampai yang bisa menjalar sampai tinggi 7m.ada tiga macam tomat di tinjau dari cara pertumbuhannya: bush(determinate) , cordon (indeterminate) ,semi determinate ,dwarf

Tanaman tomat mulai berbunga ketika sudah mempunyai antara 5-10 helai daun pada batang utamanya, setelah muncul bunga pertama inilah yang membedakan pola pertumbuhan antara tomat determinate atau indeterminate.

Read More

menanam tomat dengan hidroponik sistem wick

Tomat, siapa tak tahu namanya buah tomat. Buah sekaligus sayur ini berasa sedikit asam banyak digunakan sebagai bahan minuman atau bumbu masakan. Harga tomat dipasaran bisa sangat ataupun tiba-tiba melambung tinggi. Kami hampir tiap hari mengkonsumsi tomat, oleh karena itu kami menanam tomat dirumah walaupun hanya beberapa pohon saja.

tomat ditanam pada media tanah (kanan) dan hidroponik (kiri)

Cara tanam tomat diruman kami ditanam langsung ditanah, aquaponik maupun hidroponik.

tanam tomat pada sistem aquaponik

Menanam dengan cara hiroponik merupakan salah satu cara untuk mengatasi minimnya lahan dan juga kualitas tanah yang tidak begitu bagus. Pasif wick system merupakan cara bertanam hidroponik yang cukup sederhana dan bisa menggunakan alat yang sederhana pula, seperti botol Botol air mineral bekas sebagai tempat media tanam sekaligus tempat nutrisinya, sekam bakar serta kain bekas sebagai sumbunya.

botol mineral bekas untuk tempat nutrisi hidroponik

Untuk pemberian nutrisi pada sistem hidroponik adalah hal yang utama karena asupan nutrisi untuk tanaman bertumpu pada hidroponik mix AB atau bisa juga memakai pupuk majemuk.

Dengan sistem wick ini pemberian nutrisi(pupuk) cukup mudah tinggal mengisi botol bagian bawah dengan nutrisi hidroponik mix AB atau bisa juga memakai pupuk majemuk yang mudah larut di air. Dengan umur tanaman yang sama tidak kalah atau bahkan lebih terlihat sehat dan hijau daripada yang di tanam di pot yang lebih besar. 

Kalau memungkinkan botol air mineral dapat menggunakan yang ukuran besar agar botol tidak mudah terguling/jatuh. Selain botol mineral dapat pula menggunakan botol minyak goreng ataupun kaleng plastik.

tomat hidroponik dalam botol mineral bekas

Cara membuat hidroponik dengan sistem wick  hampir sama dengan membuat-self-watering-planter yang membedakan adalah media pada hidroponik menggunakan sekam bakar sedangkan self water planter bisa medianya berupa tanah .

Read More

Mengenal kode ketahanan terhadap penyakit pada varietas buah tomat

Sering kali kita menemui masalah serangan penyakit tanaman ketika kita menanam tomat,memilih jenis tomat yang tahan terhadap penyakit merupakan salah satu pilihan supaya tanaman tomat yang kita tanam sehat dan menghasilkan buah seperti yang kita harapkan. Beberapa jenis tomat di silangkan untuk mendapatkan varietas yang mempunyai ketahanan terhadap penyakit tertentu.

Tomat hibrida mempunyai kode ketahanan terhadap penyakit di belakang nama varietas dengan menggunakan huruf kapital, Tiap huruf kapital mempunyai arti ketahanan varietas tersebut terhadap penyakit tertentu.di bawah ini bagaimana kita memahami arti dari huruf-huruf tersebut.

tomat merah

Kode ketahanan terhadap penyakit pada tomat

V = Verticillium wilt
F = Fusarium wilt race 1
FF = Fusarium wilt race 1 & race 2
N = Root Nematodes
A = Alternaria stem canker
T = Tobacco Mosaic Virus
St = Stemphylium (grey leaf spot)
TSWV = Tomato Spotted Wilt Virus

sebagai contoh:

Roma VF :Berarti tomat ini tahan akan penyakit karat/verticillium dan Fusarium yang menyebabkan layu pada tomat.

Sweet Million FNT  : Berarti tomat ini tahan akan penyakit Fusarium, Root Nematodes, dan Mosaic Virus

sebagai catatan bahwa ketahanan terhadap penyakit tidak berarti bahwa tanaman sepenuhnya kebal (imun) terhadap penyaikit tersebut,akan tetapi dampaknya jika terserang penyakit tersebut tidak fatal.

Read More

Mengenal jenis-jenis tanaman tomat

Sebelum kita menanam tomat sebaiknya kita tahu bagaimana karakteristik tumbuh tomat yang kita tanam supaya tidak salah dalam perlakuannya sehingga nantinya bisa maksimal hasil tanaman tomat kita.

tanaman tomat mempunyai tinggi tanaman yang sangat bervariasi, mulai dari tanaman yang kecil yang hanya mempunyai tinggi 15 cm sampai yang bisa menjalar sampai tinggi 7m.ada tiga macam tomat di tinjau dari cara pertumbuhannya: bush(determinate) , cordon (indeterminate) ,semi determinate ,dwarf

Tanaman tomat mulai berbunga ketika sudah mempunyai antara 5-10 helai daun pada batang utamanya, setelah muncul bunga pertama inilah yang membedakan pola pertumbuhan antara tomat determinate atau indeterminate.

Read More